[Lollo]

In che senso, Comero, intendi lieviti selvaggi da infezione?
Guarda, Lollo, a scanso di equivoci ho buttao anche la birra del secondo fusto, poi l'ho pulito e messo nel forno a 100° per 15 min...

Con patate e rosmarino????
Quello che diceva Comero è che ci sono lieviti selvaggi, per cui esterni al nostro lievito, che rispetto a quelli selezionati sono di bocca buona e mangiano quello che i selezionati non mangiano. Per cui se il tuo si era fermato definitivamente a 1020 magari avendo preso una infezione i lieviti selvaggi hanno continuato a mangiare zuccheri fino all'esplosione.

Lollo