31-03-2013, 12:37
la decozione è fondamentale per certi tipi di birra... non so quali ma so il perchè!
però devi stare ATTENTISSIMO al PH, se sfori sarà un macello di tannini, mentre facendo le cose per bene sentirai un leggero odore di caffè, di fatti durante la decoziono (fatta bene) si creano melanoidine e altre sostenze simpatiche che a prodotto finito ricordano il pane e il caffè.
quindi forza e coraggio!
però devi stare ATTENTISSIMO al PH, se sfori sarà un macello di tannini, mentre facendo le cose per bene sentirai un leggero odore di caffè, di fatti durante la decoziono (fatta bene) si creano melanoidine e altre sostenze simpatiche che a prodotto finito ricordano il pane e il caffè.
quindi forza e coraggio!