[debierkoning]

Raggiunta una FG stabile, dovrai determinare il valore più elevato fra la temperatura a cui si è svolta la parte finale della fermentazione e quella a cui stai imbottigliando. In base a quello, puoi determinare il valore di anidride carbonica che dovrebbe già essere disciolto nella birra. Questo valore andrà sottratto al volume finale di CO2 previsto in base allo stile (per le lager dovrebbe essere 2,4-2,7). Infine, calcolando che un volume di CO2 si ottiene inserendo circa 4 g/l, ti basta moltiplicare il valore di cui sopra per l'appunto per 4. Ti consiglio di sciogliere lo zucchero in 2-500 ml di acqua calda, travasare nuovamente il mosto e poi aggiungere la miscela di zucchero che avrai fatto raffreddare. Ricordati di mescolare bene ma senza splashare.