[pancio]

guarda, io ti consiglierei invece di lasciarla in santa pace 1 settimana a partire da oggi, ti stai mettendo troppi problemi, le birre molto alcoliche fermentano lentamente e non ha senso mettere fretta ai lieviti anzi, più lavorano lentamente meglio è per una ipa. la mia belgian ale ha fatto così e ho dovuto aspettare una marea di tempo lasciandola a 24°C perchè dovevo farci anche la winterizzazione (tra l'altro mi è scesa di 3 punti durante il periodo a 8°C)

rilassati che hai fatto tutto il possibile ! la birra l'hai assaggiata?