17-04-2013, 09:40
ci sono vari fattori: una bassa og e un ammostamento più orientato verso la beta amilasi quindi devi stare dai 65° fino a 60° per una birra sempre + secca. Anche l'aggiunta di zucchero in bollitura contribuisce a rendere + secca la birra !!!
se tu stai pensando si fare una birra per l'estate ci sono diversi stili che fanno al caso tuo sia di bassa fermentazione (se hai la possibilità) che alta fermentazione:
nel primo caso una pils è + che perfetta nel secondo una bitter dissetante !!! poi ce ne sono molti altri...
se tu stai pensando si fare una birra per l'estate ci sono diversi stili che fanno al caso tuo sia di bassa fermentazione (se hai la possibilità) che alta fermentazione:
nel primo caso una pils è + che perfetta nel secondo una bitter dissetante !!! poi ce ne sono molti altri...