[out87]

Indicativamente, poi ognuno ha il suo metodo per fare bassa fermentazione, questo metodo prevede la lagerizzazione in bottiglia:

-fermentazione 10 giorni a T 10°c
-travaso
-pausa diacetyl rest 2 giorni a 15°c
-altri 10 giorni a 10°c
-travaso
-imbottigliamento con priming
-10 giorni a T 14-15°c
-infine lagerizzazione per 45 giorni a 2-4°c

Ovviamente se la FG non è raggiunta entro i tempi previsti li devi necessariamente allungare

Intanto grazie mille...un altro dubbio che mi assilla riguarda l'inoculo del lievito(w-34/70) e le quantità da usare....