17-04-2013, 06:36
(17-04-2013, 06:32 )duoglide58 Ha scritto: Allora prima lo togli, prima arriva alla temperatura ambiente, non preoccuparti se lo fedi fermentare, vuol dire che bello vivo. In quanto allo zucchero io faccio così anche per la pizza con il lievito a cubetti è la prassi della lievitazione..si infatti se fermenta prima è meglio, così lo getto nel mosto già bello pronto e la fermentazione parte prima...