[lorevia]

OG 1036, dopo una settimana a 10°C 1020, travaso, dopo una settimana a 10-12°C (ieri) portata a 20°C senza misurare, pensavo di lasciare il fermentatore 3 giorni a 20°C (fino a domenica) e 3 settimane a 2-4°C in frigo
Mario

all'ora partiamo da zero:

x bassa fermentazione doppio del lievito, quindi 2 buste

dopo una settimana meglio un travaso.

a due tezi della fermentazione sosta diacetile, nel tuo caso attorno a 1015.

come fai a sapere queste cose se non rilevi la densità.

a questo punto ti conviene rimanere fino a questa temp finche la densità finale non è stabile - fine fermentazione - .
poi fai un travaso e fai di lagerizzazione.

ciao

lorenz