05-01-2012, 03:52
Usare un lievito più specifico per la birra che fai, ossigenare bene prima il mosto, sostituire lo zucchero con il malto light secco (non per il priming), non bollire l'estratto amaricato, evitare di splashare la birra nei travasi, controllare che la temperatura di fermentazione sia sempre costante ed ovviamente quella stabilita.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.