[Paul]

Per una serie di motivi assurdi oggi o domani mi troverò a fare una brewferm abdij senza poter andare troppo di fino.
Il beershop non aveva il t58 quindi userò il lievito del kit, non aveva estratti da mezzo kg e non volevo comprare quello da un kg perchè poi mi sarebbe rimasto fino a settembre aperto.
Inoltre ne aveva una latta sola, l'ultima, quindi farò solo 9 litri ma non è un problema.

Pensavo di usare mezzo kg di zucchero di canna al posto di quello bianco, che dite?
Oppure faccio caramellare lo zucchero bianco? Tempo fa ho letto una discussione a riguardo, pare che le vere ale belga utilizzino zucchero caramellato che è diverso da quello bruno che vendono per l'hb.
Oppure potrei usare del miele? Quale?

Inoltre, ve lo dico, visto lo scarsissimo volume (se imbottiglio 7 litri è una fortuna...) credo che non proverò la densità ma andrò ad occhio, magari lasciando qualche giorno in più dopo il primo travaso.