31-05-2013, 01:00
(30-05-2013, 07:10 )l.tester Ha scritto: Ciao ho un problema su molte cotte ho una fermentazione violenta e veloce(2 o 3 giorni), il lievito che adopero s33 o nottingham.
Mi viene in mente se puo essere un problema di errore temperatura (Termometro), trasformo più zuccheri meno fermentabili che quelli fermentabili.
Grazie a tutti Luciano.
Caro Luciano, non te la prendere. Questo è un forum dove c'è sempre un bel po' di ironia.
Onestamente non ho capito bene dove sta il problema.
Intanto il gorgogliatore non è sintomo di fermentazione anche se ha una sua poesia.
E quindi se arrivi ad of il problema non c'è
Ma la fermentazione avviene in soli 3 giorni?
Per la prox volta dacci un po' più di dati, tipo ricetta quantità , lievito, og ecc
Ciao
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.