05-06-2013, 04:45
non mi ero mai posto questo problema, ho sempre avuto birre limpide ma ultimamente luppolando con più cattiveria non mi si compatta tutto alla perfezione come una volta.
io uso la serpentina, che poi levo una volta arrivato a 15/20°C, whirlpool per 5 minuti, dopo che riattacco il braccio che mi si è staccato procedo all'ossigenazione e metto dentro il fermentatore, fin qui tutto ok... ma sto leggendo che il whirlpool è inutile se usi una serpentina, perchè lo shock termico fa precipitare meglio di qualsiasi altra cosa le proteine e le varie schifezze.
che mi consigliate voi?
io uso la serpentina, che poi levo una volta arrivato a 15/20°C, whirlpool per 5 minuti, dopo che riattacco il braccio che mi si è staccato procedo all'ossigenazione e metto dentro il fermentatore, fin qui tutto ok... ma sto leggendo che il whirlpool è inutile se usi una serpentina, perchè lo shock termico fa precipitare meglio di qualsiasi altra cosa le proteine e le varie schifezze.
che mi consigliate voi?