11-01-2012, 04:00
(11-01-2012, 02:55 )gyve Ha scritto: 20-22° per 10-14 giorni, poi a maturare al fresco
Intendo questo. Questa temperatura serve per la carbonizzazione? Quello che vorrei capire è che potrebbe succedere se non le tengo a quella temperatura ma più bassa (tipo 13/15°).
Non per questo, nel forum dell'autocostruzione mi sto cimentando nel riutilizzare un congelatore, per farlo diventare una specie di stanza di maturazione....