[alexander_douglas]

brewdog la distillazione a freddo la usa solamente sulle due superbirre....tutte quelle da 14-15-16 % di abv sono prodotte con fermentazione classica e basta....produci un mosto molto alto a livello di OG e ci schiaffi dentro un lievito che lavora bene con livelli alcolici elevati e il gioco è fatto. Nell'industriale non credo abbiano questa accortezza visto che è noto e risaputo che con una ricetta di base poi con diluizioni e conservanti vari ci fanno tutte le birre di uno stesso impianto

p.s. magnifico birre ignoranti