[parma45]

10 - 15 ideale, il problema di molti è che spesso si hanno a disposizione 2 scelte per maturare:

- stanza/cantina a 20
- frigo al minimo a 5-7

e qui nascono i dubbi!!!! ;-)

non so che frigo hai ma 5 gradi sono una temperatura troppo bassa...il mio frigorifero segna 12-13 gradi messo a 1