20-01-2012, 10:07
Ciao, non ho capito da quanto tempo hai prodotto la bock. Io solitamente non tocco le bottiglie prima di 2 mesi e, per la mia esperienza, la birra da il meglio di se dopo 5/6 mesi. Per la lagerizzazione non penso sia importante visto che l'hai prodotta con un lievito ad alta fermentazione. Se posso darti un consiglio, visto che produci con il metodo E+G, metti in ammostamente del Carapils (300/400 grammi per 23 litri) ti ritrovi nella birra piu corpo e tenuta della schiuma.
Bere non è la risposta ma è bevendo che dimentichi la domanda.
