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prima volta
#1

Ciao,
Oggi pomeriggio abbiamo fatto la nostra prima birra in kit ma credo di avere qualche problema.
Trattandosi di lager, pensavamo di dover lavorare a basse temperature quindi ci siamo messi in una stanza senza riscaldamento e circa 10 gradi.
Abbiamo fatto bollire due pentole di acqua con dentro il malto in barattolo e parallelamente abbiamo preparato il lievito in un pentolino a 30 gradi.

Dopo aver fatto bollire 5 minuti i pentoloni abbiamo messo tutto nel fermentatore, aggiunto acqua fino a 23 litri e messo il lievito.
Abbiamo mescolato energicamente e misurato al OG, pari a 1030 o 1032.
Va bene?

Il problema è che a distanza di circa 10 ore abbondanti la fermentazione sembra non andare.
Abbiamo alzato già da qualche ora la temperatura, il termometro della stanza indica 21, quello del fermentatore 19.
Per sicurezza abbiamo avvolto il fermentatore con una coperta.

L'aver scaldato il lievito secco come da guida bertinotti può aver impattato negativamente?
Il fatto che l'acqua nel gorgogliatore sia solo da un lato è un problema? (Ma se son vasi comunicanti come fa a stare solo da un lato?)

La bassa temperatura iniziale ha compromesso il tutto oppure ritarda solo la fermentazione che magari partirà dopo 12 dal raggiungimento della temperatura giusta ? (Quindi questa notte)
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