[alexander_douglas]

dubito che in un abito industriale vadano ad usare certi lieviti XD il discorso dubbel/tripel/quadrupel ( in realtà quest'ultimo stile non esiste...è un'altra definizione insieme a abdji per indicare le strong dark ale di abbazia) va a scavare nei meandri dell'arte secolare brassicola dei monaci belgi che producevano una birra semplice e leggera per loro (tipo la petite orval o la chimay dorèe per dire) e poi queste versioni sempre più forti di gradazione alcolica....poi il perchè la tripel sia più secca della dubbel e della quadrupel è legato all'uso massiccio dello zucchero candito che se ne fa che la rende molto secca ed alcolica, ma non chiedermi perchè hanno deciso che la tripel fosse meno corposa della dubbel