19-09-2013, 01:58
Quello che dice Miciospecial è giusto.. la percezione dell'amaro è influenzata da moltissime cose, tra cui la durezza dell'acqua che utilizzi. Ho assaggiato di recente una "weiss" fatta però con il farro che aveva una leggerissima luppolatura, ma i tannini presenti marcavano molto l'amaro.
e sembra dire ai contadini curvi quel fischio che si spande in aria; "fratello non temere, che corro al mio dovere!"..