[tapascio]

comunque se vuoi un'acqua come si deve prima dovresti dirmi che birra vuoi fare, magari ti va bene la lete, magari la vitasnella...
se ti serve un'acque per uno stile inglese cerca acque tipo la boario e non acque di montagna.

so che non è molto ma è già un inizio

G R A N D E. Aveva ragione pepperepe a consigliarmi di chiedere a te.
Credo di aver compreso. Io vorrei personalizzare maggiormente le stout; quindi pensavo che un acqua più dura potesse essere più indicata per lo stile.
Da quello che hai detto, la boario potrebbe andare... E la Uliveto pensi che dia il suo "sapore" alla birra, oppure in fase di fermentazione verrebbe persa?