25-10-2013, 06:53
Secondo me la scuola "1 grado = 1 mese" lascia molto il tempo che trova.
E' molto citata in rete, è vero, ma dalla piccolissima esperienza che ho "maturato" posso dire che bisogna prenderla con le molle, anzi con degli ammortizzatori da IVECO.
E' infatti impensabile, secondo me, aspettare 5 mesi per bere una semplicissima weiss da 5 °.
Quella che ho fatto era già ottima, e non sto inventando, dopo 17 gg, 15gg di maturazione in bottiglia e 2 gg di frigo.
Anzi, se proprio vogliamo, sempre secondo il mio modestissimo parere, le ultime che ho bevuto dopo 4 mesi non erano così buone come le prime.
Per me l'attesa è relativa, ed è determinata anche dalla complessità della birra, dove per complessità, oltre al grado alcolico, intendo la presenza di una forte luppolatura, o una speziatura etc etc...
Posso essere d'accordo che una birra che inizia ad avere 6/7 gradi o un paio di spezie al suo interno, ha bisogno di qualche mese in più.
Quindi ogni cosa...al suo tempo!!
E' molto citata in rete, è vero, ma dalla piccolissima esperienza che ho "maturato" posso dire che bisogna prenderla con le molle, anzi con degli ammortizzatori da IVECO.
E' infatti impensabile, secondo me, aspettare 5 mesi per bere una semplicissima weiss da 5 °.
Quella che ho fatto era già ottima, e non sto inventando, dopo 17 gg, 15gg di maturazione in bottiglia e 2 gg di frigo.
Anzi, se proprio vogliamo, sempre secondo il mio modestissimo parere, le ultime che ho bevuto dopo 4 mesi non erano così buone come le prime.
Per me l'attesa è relativa, ed è determinata anche dalla complessità della birra, dove per complessità, oltre al grado alcolico, intendo la presenza di una forte luppolatura, o una speziatura etc etc...
Posso essere d'accordo che una birra che inizia ad avere 6/7 gradi o un paio di spezie al suo interno, ha bisogno di qualche mese in più.
Quindi ogni cosa...al suo tempo!!
"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"