08-11-2013, 01:00
eh ma in fermentazione secondaria sempre che lo lasci comunque a contatto con la birra per parecchio tempo....le spezie da che so io si aggiungono sempre in boiling gli ultimi 5/10 minuti della cotta 
in fermentazione secondaria di fatto vai a fare un DH, e personalmente ripeto lo sconsiglio con le spezie....lo si può fare con la frutta a pezzi, con la frutta secca tostata, con le bucce di agrumi, con le scaglie di quercia per simulare l'invecchiamento in botte ma con le spezie rischi di tirare troppo troppo aroma fuori
in fermentazione secondaria di fatto vai a fare un DH, e personalmente ripeto lo sconsiglio con le spezie....lo si può fare con la frutta a pezzi, con la frutta secca tostata, con le bucce di agrumi, con le scaglie di quercia per simulare l'invecchiamento in botte ma con le spezie rischi di tirare troppo troppo aroma fuori
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....