15-11-2013, 06:13
Bitter stile inglese - molto cara di colore chiaro
Apa - poco carapils o poco cara di colore chiaro
Ipa - crystal o cara
Golden Ale stile belga (leggera) cara pils e cara munich/cara vienna
Saison - cara munich/cara vienna, carapils,
ma è un fatto di gusti... gianno ha ragione, te la devi giocare secondo l'ebc del malto. io li assaggio i grani, da lì si capisce che cosa apporteranno alla birra. l'odore secondo me conta molto meno. l'apporto dolce te lo danno i crystal o i cara molto chiari, insomma cotti a temperature più basse rispetto ai normali cara.
Apa - poco carapils o poco cara di colore chiaro
Ipa - crystal o cara
Golden Ale stile belga (leggera) cara pils e cara munich/cara vienna
Saison - cara munich/cara vienna, carapils,
ma è un fatto di gusti... gianno ha ragione, te la devi giocare secondo l'ebc del malto. io li assaggio i grani, da lì si capisce che cosa apporteranno alla birra. l'odore secondo me conta molto meno. l'apporto dolce te lo danno i crystal o i cara molto chiari, insomma cotti a temperature più basse rispetto ai normali cara.