16-11-2013, 07:56
(16-11-2013, 07:42 )angelicog Ha scritto: Comunque tenendole in frigo dovrei essere al riparo da eventuali esplosioni....la bassa temperatura allenta la pressione in bottiglia giusto?
La bassa temperatura rallenta le attività del lievito e quindi ci starà più tempo a gasarsi.
L'anidride carbonica é un gas e come tutti i gas se li raffreddi occupano meno spazio, quindi si, la pressione dovrebbe diminuire seppur di poco, se siamo in condizioni "normali"; se invece si ha un infezione le pressioni che si raggiungono rischiano di far esplodere la bottiglia (ma speriamo di no
)