Breferm Gold ad alta, T58?

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Breferm Gold ad alta, T58?

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#11

27-11-2013, 09:57

io avevo preso il bidone da 25 chili di gold e l'ho fatta con il t 58, 100 litri a cotta, causa volume troppo grosso mi si sono sballate le temperature di fermentazione, (casntina a 16°C fermentatore a 26-28 dopo 12 ore dall inoculo) con un prodotto finito completamente diverso da quello della latta piccola Sad

Sad

comunque consiglio un lievito poco caratterizzante

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Breferm Gold ad alta, T58? - da ftenuta - 23-11-2013, 04:43

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