05-03-2012, 11:07
(03-03-2012, 05:05 )asrsupporters Ha scritto: Salve a tutti, ieri all'una ho messo a fermentare una lager. Fino ad oggi non gorgogliava (temperatura costante a 20°) però poi chiudendo meglio il coperchio ha cominciato a gorgogliare. Dopo un'oretta ha smesso di nuovo, perchè?
Ricorda il gorgogliatore ti da la prova visiva che sia partita la fermentazione ma, il densimetro te ne da l'assoluta certezza che essa sia in atto.
Ricorda anche che i fermentatori che usiamo non sono chiusi ermeticamente e quindi potrebbe sfogare co2 da un'altra parte.
Se vuoi avere la certezza prendi un campione ed il densimetro e fai la prova.
Conoscere i luoghi, vicini o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia.
Goethe.