02-12-2013, 01:05
(02-12-2013, 12:20 )alessandro78 Ha scritto: ciao a tutti.
ma la differenza tra usarli tutti insieme e divisi?
cioè metterli tutti insieme signifa portare l'acqua a 52° poi metto i fiocco malto base e grani speciali per 15 minuti e poi porto a 68 gradi per 60 minuti.
se invece voglio fare un partial mash, porto la teperatura a 52° metto i fiocchi con il malto base per 15 minuti,
poi porto la temperatura a 65° per 30 minuti.
dopo di che porto la temperatura a 68° metto i grani psecialie la mantengo per 30 minuti.
filtro il tutto se non uso grag bag, faccio lavatura con acqua a 78° .
spengo il fuoco, aggiungo il estratto liquido, accendo il fuoco porto in ebolizzione e comincio con le varie gittate.
tutto ok?
la differenza tra le due procedure?
grazie
la differenza tra le 2 procedure sono solo le varie temperature. In e+g ci sono pochi sbattimenti perchè usi pochi grani. Quindi se metti tutto insieme (fiocchi+grani base+ grani speciali) e fai 2 step, a 52° e a 68°, va più che bene.
"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"