[iacobeer]

Ottimo  grazie mille per i consigli a presto

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ciao  tutti, sabato ho preparato una christmas e dopo aver messo il fermentatore in cantina la temperatura dell'ambiente nei giorni successivi abbassata drasticamente. Ho avvolto i fermentatore con due coperte infatti il giorno successivo nonostante vi fossero 16° ha iniziato una fermentazione molto rigogliosa. Purtroppo da martedì la temperatura è intorno ai 14° e penso che la fermentazione si sia interrotta ( è due giorni che non gorgoglia più). La mia domanda è: se la temperatura dovesse rialzare, come dicono le previsioni, la fermentazione riparte da sola ho devo inoculare un po di zucchero? Se passano i canonici 9/10 giorni senza che la densità abbia raggiunto il valore stabilito, mi consigliate di continuare la fermentazione anche arrivando a 15/16 giorni oppure è tutto da gettare?
Grazie

Il gorgogliatore a poco significato sulla fermentazione,  devi misurare la densità per saperne di più. 
Cerca di alzare anche la temperatura.

[timassi]

mi allaccio a questo topic, ma possibile che dopo 10 giorni di fermentazione ancora stia al di sopra dei 1003-1006 per procedere alla seconda fermentazione e imbottigliamento?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Mi sembra che sia arrivata.
Quanto vuoi arrivare?

[timassi]

nei 1003-1006 o no?

procedo così quindi ?

[mikelemaggio]

ciao timassi
hai usato il calcolo degli zuccheri con la tabella?

[timassi]

si , ho calcolato un 110 gr pwr il priming

[ALLIEVO BIRRAIO]

nei  1003-1006   o no?  

procedo così  quindi  ?

È andata oltre,  va bene.

[timassi]

ok grazie 1000 domani imbottiglio

[angelicog]

anche a me dopo solo soli due giorni il gorgogliatore si è fermato ma questo non vuol dire che la fermentazione si è fermata