[pancio]

o no sai quando ti ho risposto si vede che ero in vena polemica, ora che rileggo mi rendo conto di essere stato un po' acido .

sono d'accordo con te che la filtrazione e la pastorizzazione sia una tecnica ottima per ottene una pulizia estremamente buona anche a livello di gusto, e la mia domanda era posta a salvare il corpo della birra che infatti ora è a 1015, e dovrei imbottigliare dopodomani ma l'SG scende ogni due giorni di un punto, aspetterò che si fermi facendola maturare in un altro fermentatore con dell'ulteriore dry hop visto che il primo non ha dato il risultato sperato.
al massimo aggiungo un po' di lattosio in priming se arriva a 1013 che è proprio il massimo che quel lievito potesse fare.