[alexander_douglas]

C'è più materia fermentabile di conseguenza cresce il grado alcolico

[ALLIEVO BIRRAIO]

Complimenti! Sai tantissime cose!

[alexander_douglas]

Vabbè col tempo mi sono anche armato di vari programmini e software per le ricette e per il priming.....fare tutto a mente mantenendo precisione ed accuratezza è molto difficile

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quando arriva, la faccio semplice! Malto, faccio 20 litri, 1kg estratto light, 200 zucchero, t58!

[Malaradona]

Ha risposto egregiamente a tutto Alex! Non bisogna aggiungere nulla se non confermare che uso l'Amber perché ce l'ho in casa e perché non mi interessa fare una pils ma riutilizzarla per altro che mi piace di più: io amo le birre inglesi!! Comunque si, abito tra Pavia e Milano

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Comunque ALLIEVO, il t58 è ad alta fermentazione, mentre la pils è una birra dalla bassa fermentazione In ogni caso se fai tutto come si deve verrà sicuramente un ottima birra.

[alexander_douglas]

Invero ti fai più una golden ale alla belga così

[Malaradona]

Si effettivamente si, perché in teoria i malti usati nella pils dovrebbero essere continentali, anche se sono del parere che nei kit è tutta la stessa roba.. mi sbaglierò..

[alexander_douglas]

Quello non credo....se prendi i preparati cooper's sono cloni di loro ricette e ( con le dovute proporzioni) ci assomigliano parecchio . Non sarebbe possibile farlo se fosse una ricetta standard Poi io ho visto anche aprendole le latte che non è chiaramente sempre la stessa roba. Apri un preparato per weizen e uno per porter e poi ne riparliamo

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ha risposto egregiamente a tutto Alex! Non bisogna aggiungere nulla se non confermare che uso l'Amber perché ce l'ho in casa e perché non mi interessa fare una pils ma riutilizzarla per altro che mi piace di più: io amo le birre inglesi!! Comunque si, abito tra Pavia e Milano

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Comunque ALLIEVO, il t58 è ad alta fermentazione, mentre la pils è una birra dalla bassa fermentazione In ogni caso se fai tutto come si deve verrà sicuramente un ottima birra.

Io invece la vedo in un altro modo! Le brewferm, che sia pils o gold, o quant altro vengono fatte tutte ad alta fermentazione e non bassa come si dice! Il motivo, è per aumentare il sapore di frumento e orzo!

[Malaradona]

Guarda qui:
http://it.wikipedia.org/wiki/Pilsener

Per questi stili di birra si usa la bassa fermentazione per esaltarne il gusto dei cereali e del luppolo ed eliminare i gusti prodotti dai lieviti