[vrantist]

Direttamente dal sito della fermentis, ho preso come esempio il T-58:

http://www.fermentis.com/wp-content/uplo...SFBT58.pdf

L'estratto che ho riportato sopra è semplicemente la traduzione della specifica del fornitore:

Alternatively, pitch the yeast directly in the fermentation vessel providing the temperature of the wort is above 20°C (68°F). Progressively sprinkle the dry yeast into the wort ensuring the yeast covers all the surface of wort available in order to avoid clumps. Leave for 30 minutes, then mix the wort using aeration or by wort addition.

Alternativamente non significa: 'se proprio ti scassi a fare così e sei un cretino puoi anche... etc.' :-)
Sicuramente nel secondo modo devi aspettare ulteriori 30 minuti, ma tanto io nel frattempo comincio a lavare l'attrezzatura.

[Cencio]

http://it.calameo.com/read/0026934552e4feaa8e1b3

[vrantist]

http://it.calameo.com/read/0026934552e4feaa8e1b3

Eh già qui non citano nemmeno la seconda soluzione, mentre nelle specifiche tecniche si. Sai per caso l'anno di pubblicazione di quella guida?

[Cencio]

Questa edizione dovrebbe essere 2013....io ne avevo anche una precedente, se la trovo ti dico, ma credo di averla buttata via...

[andrea93]

A livello economico lo starter da me descritto (un cucchiaio di estratto secco di malto) direi che costa niente (o comunque meno di una seconda busta di lievito) Poi il discorso della scaramanzia è ovviamente ironico se faccio cosi è prechè non ho mai avuto problemi se poi vogliamo questionare sul fatto che anche reidratando cinque minuti prima avrei risultati simili posso essere d'accordo.

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Ho fatto casino con i quote... spero che ci capiate qualcosa

X me un operazione del genere è controproducente perchè lasci il lievito li un sacco di tempo con meno nutrimento di quanto serve alle cellule presenti nella busta.. xò fai te se ti sei sempre trovato bene ovviamente non devo essere io a farti cambiare..