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Ieri abbiamo stappato una bottiglia della nostra prima birra: a tre settimane dall'imbottigliamento si presenta secondo me discreta per essere il primo tentativo.
I punti debolezza sono la schiuma che scompare subito e rispetto al sapore sembra un po' annacquata....
Secondo voi quanto potrà migliorare il gusto con la maturazione?
E come mai non ha corposità?
Può essere una questione di dosi sbagliate?
Avevamo usato il malto Premium IPA di Mr. Malt (1,8 kg - 23 litri di aqua), 1kg di Estratto di malto secco light
250 gr di zucchero di canna e
Lievito Safale us-05.
Aspetto i vostri commenti e consigli, grazie!
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 01-12-2014, 07:50 da
fabiana.cavallin.)
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Il corpo migliora e l acquosita passa
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
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Frizzantezza?
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La frizzantezza non è spiccata ma c'è!
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Bicchiere lavato e sciacquato?
La tenuta della schiuma dipende molto anche dalla ricetta, da un kit si può pretendere fino ad un certo punto
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Comunque meglio dare tempo alla maturazione!
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Prossima volta: bollitura di fiocchi. Fanno il loro dovere, per la schiuma...
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Bollitura di fiocchi? In che senso? Sono ancora alle prime armi....
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Nel mash metti anche un po' di fiocchi che aiutano la schiuma
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Nel mash?
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