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addirittura adesso è partita talmente tanto chè ho dovuto togliere il gorgogliatore è mettere un tubo dentro ad un barattolo con del acqua che esce schiuma a tuttandare... l'unica mia preoccupazione che nella schiuma molto probabilmente ci sia del lievito che va a perdersi....
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No, vai tranquillo!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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Hai fatto un "blow off" quando capita la super attività diviene essenziale.
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questa mattina avevo il barattolo pieno ed è uscita anche molto mosto... un poltiglio sul pavimento che si appiccica a camminarci sopra! comunque ho cambiato barattolo ed ho messo del ghiaccio intorno al fermentatore che era arrivato intorno ai 27gradi! adesso è a 26 spero che si abbassi! quando è cosi tumultuosa va su un casino di grdi! io ci provo a farla scendere..... saranno 2 giorni fuori dalla norma ma non credo che si rovini troppo il gusto forse sarà un pò più fruttata! spero che si abbassi!!!
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Una temperatura di fermentazione a 26/27° è davvero troppa. Più che fruttata avrai degli off flavour molto invasivi se ti va bene. Vedi di farla scendere ancora per tranquillità...
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adesso tenendo il ghiaccio è arrivata a 24/23
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Meglio. La super attività come va oggi?
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si è calmata rispetto a stamattina si è abbassato a 24 tengo il ghiaccio quando arriverà ad una 20ntina di gradi tolgo il ghiaccio.
micio dimmi una cosa un amico a tantissime bottiglie di vino che usava quando imbottigliava il vino che prendeva in damigiane. credi che si possono usare le bottiglie? non sonto piene di fondo ma un pò di muffa forse considerando che sono anni che non le usa erano state sciacquate... io di solito usavo quelle di vino da bar risciacquandole subito .... dispongo di una lavastoviglie per pulirle ad una gradazione alta. cosa mi consigli a riguardo?
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 16-03-2014, 11:27 da
misterix.)
è perfortuna che non ho messo un altra bustina di lievito eehehehe pensavo che og era troppo alto è che una bustina non bastava visto che era partita a rilento..... 
