[ALLIEVO BIRRAIO]

Figurati!

[Beccaby]

Oltre che vedere puoi anche sentire

[Bosie]

Ho messo il fermentatore in un posto sui 16/17 gradi. Poco, lo so. Ma il gorgogliatore ha fatto il suo mestiere tutta la settimana. Credo, quindi, che abbia fermentato. No?

[Beccaby]

Penso che non ci siano stati problemi, anche se mi sembra bassa la temperatura, meglio così.
Visto che è passata una settimana dovresti travasare e così misuri la densità e verifichi a quanto sei

[Bosie]

Penso che non ci siano stati problemi, anche se mi sembra bassa la temperatura, meglio così.
Visto che è passata una settimana dovresti travasare e così misuri la densità e verifichi a quanto sei

Giusto! Ma posso farlo solo fra 2 gg. Fa niente, no?

[Beccaby]

Il primo travaso si fa il prima possibile, di solito si fa dopo una settimana, ma noi lo abbiamo fatto anche dopo 5 giorni, ma perchè non potevamo fare diversamente e quindi nel limite del possibile lo fai quando puoi, dopo la settimana classica, certamente.
Deve essere un piacere è non una costrizione
L'unico rischio se si può chiamare così (dipende anche dal tipo di lievito utilizzato), e che nella birra rimanga un'impronta del lievito, lasciando un pò di sapore e un pò di odore, nella prima fase, ma con la maturazione della birra normalmente sparisce.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ho messo il fermentatore in un posto sui 16/17 gradi. Poco, lo so. Ma il gorgogliatore ha fatto il suo mestiere tutta la settimana. Credo, quindi, che abbia fermentato. No?

Solo la densità ti può dire il lavoro della fermentazione!