[Paul]

http://adage.com/article/special-report-...ad/296932/

[alexander_douglas]

c'è da dire che i beer geeks americani sono veramente inquietanti.....se fosse per loro si berrebbe solamente DIPA da Mille mila IBU, imperial stout da ventordici gradi passate sei anni in botte con peperoncino,cannella,vaniglia,aglio,oglio,origano e na spruzzata di pepe ed acide...hanno la cultura dell'eccesso. Però poi le industrie prima di perculare allora non dovrebbero inglobare marchi come Goose Island. Non penso che la Palm in Belgio dopo aver assorbito Rodenbach e Boon ha detto che quelli che bevono oud bruin e lambic sono tutti fighetti che dissezionano le birre

[Paul]

Ma infatti gli eccessi sono pessimi sia da un lato che dall'altro.

Alla fine, salvo stili particolari, la birra è sempre stata una bevanda "easy". Che poi questo non vuol dire cattiva o di bassa qualità, se fatti bene anche un aglio olio e peperoncino o una cacio e pepe sono semplici ma goduriosi...

Cioè io voglio vedere due persone normali che entrano in un pub, arriva il cameriere e gli dice:

"abbiamo questa lager, Il colore, giallo carico, quasi oro, e la sua schiuma compatta e densamente abbondante ma non molto persistente. Si nota una media frizzantezza tipica di queste birre, ma non troppo esagerata, che, una volta in bocca rovinerebbe la facile bevuta.
L’analisi olfattiva ci introduce in un mondo fatto di cereali maltati e fragranze che ricordano un po’ i campi di grani in estate, dal tepore caldo e denso che ti cullano nell’immaginario dei lunghi pomeriggi assolati. Al secondo tentativo olfattivo si denota facilmente un odore biscottato, ed è ciò che secondo me la rende unica nel suo genere. Insomma gente, è una lager bier! Il profumo rimane poco persistente una volta versata la birra, causa dei recettori olfattivi che si saturano facilmente; nonostante, la percezione retrolfattiva è molto lunga.

Al gusto, la *** è una birra che non si distanzia dallo standard qualitativo bavarese, non troppo invasiva, di facile bevuta con un finale leggermente amarognolo e un retrogusto dolce che ci rimane in bocca.
Molto buona nel suo formato tipico da 0,5, ma la sua piena potenzialità la esprime se bevuta direttamente a caduta dalla botte. La **** è gastronomicamente abbinabile con facilità con formaggi tipici bavaresi, primi piatti a base di pesto e verdure, ma anche con stufati di maiale.
Se una volta vi capita di andare in Bavaria, magari potreste decidere di virare verso il lago Tegernsee e…
Ah dimenticavo! Non servitela a una temperatura superiore ai 6° mi raccomando!"

capisci che questi due, basiti, potrebbero rispondere:

"ma in realtà noi avevamo soltanto un po' di sete..."

[Paul]

Qui un articolo in italiano

http://www.cronachedibirra.it/media-libr...rra-craft/

[homebrew]

Paul, hai vinto te!!

[Nemiopinerti]

Sono cose che fanno piacere, ora però dovrò comprare un paio di occhiali spessi...

[geepy]

La risposta di Mikkeller: https://www.facebook.com/mikkeller
"F*$@ you Budweiser (@budweiser)
You just took a crap in your own mash-tun!"

[Nemiopinerti]

Hanno proprio preso una cantonata e stanno ottenendo l'effetto opposto. Si dovrebbe pensare a creare prodotti un po migliori e meno a queste minchiate. La Bud poi è veramente una porcata!

[alexander_douglas]

Si può predicare cultura birraia senza menarsela troppo....nè essere geeks ma manco essere fieri di fare una tisana di mais

[Nemiopinerti]

...o addirittura riso!