[vez]

maaaa alla fine questo fantomatico concorso homebrewing su 3 tappe?? cè stata la presentazione e han detto che comincerà a maggio ma io dettagli non ne vedo da nessuna parte
avete notizie?

[donzauker]

Su pinta medicea spiega tutto

[FJF]

Ho parlato con un giudice di BA proprio della cosa... per quanto il regolamento lo prevede in mancanza di una vera birra di spicco nello stile che non si assegni l'oro, anche lui la trova una regola assurda. Poi su di buoni esempi dello stile non è che manchino: oltre quella di Beel c'è la Castigamatt di Rurale, la Go Black del Pontino, la 2 di picche di Menaresta, la hoppycat di BdB, la donker vader del Ducato. Possibile non trovare una vincitrice? Poi vabbè la solita polemica sull'attendibilità di un concorso dove mancano alcuni dei migliori birrifici...certo è colpa loro, ma se mancano montegioco,barley ed extraomnes molte categorie perdono gli esponenti migliori e magari non vincerebbero sempre gli stessi.
Poi vabbè nelle acide far arrivare a podio 2 birre nate per errore è assurdo...

in merito a black ipa...un po' ot: ma sto tostato deve sentirsi o no, in tale stile? c'è chi dice si, c'è chi dice no...se sono black per il colore e basta a me pare non abbiano molto senso come birre...eresia? grazie

[alexander_douglas]

Le strong dark ale belghe e i bw spesso sono scuri se non neri senza che avverti una virgola di tostato....anche la munich dunkel è scura ma a differenza della schwarz non senti tostatura....ci sono malti scuri come lo special b che ti danno colore senza tostare, come d'altronde anche coi classici malti tostati se vuoi fare un black ipa basta fare l'infusione a freddo...

Non è assurdo, semplicemente ti interessa l'aspetto di una scura ma non la sostanza

[enrico]

Quindi è solo una questione estetica?
Francamente lascia perplesso anche me

[alexander_douglas]

eh si....sennò sarebbero stout luppolate

[enrico]

Cioè, rendiamoci conto che una BLACK indian PALE ale...
Insomma, già di indian non ha un casso (a meno che non la facciano a Cleveland... o a Indianapolis al massimo), poi è black, ma anche pale, ma black solo per il colore, non perché i grani richiesti per ottenere un certo aroma danno quel colore... ci manca solo che la facciano fermentare con un lievito da lager e il cerchio si chiude (una Black IPA lager ).

Ora che ci penso il birrificio di Udine "Bire" produce una lager nera, forse ci siamo

[alexander_douglas]

concordo che black ipa è un ossimoro di per se

Sul discorso delle lager è perchè c'han sempre commercialmente chiamato le helles e le pils "lager" ed inconsciamente associamo al concetto di lager la classica biondazza chiara....però ovviamente lager lo sono tutte le basse, dal momento che fa riferimento ai magazzini dove si fa il lungo stoccaggio di maturazione di queste birre

[enrico]

Sì certo, ironizzavo sul fatto che dato che abbiamo una BLACK indian PALE ale, potremmo fare il passo ed ottenere una black indian pale ALE LAGER... ossimoro per ossimoro

[alexander_douglas]

di fatto già esistono....se prendi la nigredo del BI o la zeitgeist di brewdog sono praticamente delle black ipa a bassa