[Tmassimo500]

Allievo non erano 8 litri di evaporazione, infatti non consideravo il mosto rimasto sul fondo e nei luppoli, quindi non sono 8 litri ma solo 6,5.
Inoltre mi tranquillizza il fatto che per arrivare a bollore impiega circa un'ora, era proprio questo che volevo sapere, io non aspettavo tutto quel tempo, dopo 15/20 minuti, quando vedevo il mosto muovermi, convinto che era in bollore, inserivo la prima gittata.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quanti kw è il fornellone?

[JoeLess Birra]

Nel calcolo non consideravo il mosto che rimane in fondo alla pentola di boil e quello rimasto nei luppoli, quindi togliendo circa 2 litri l'evaporazione è stata di 6,5 litri quindi il problema lo riconduco ad una bollitura non vigorosa oltre all'eccessivo volume di filtraggio (i 34 litri); la pentola del crucco da 50L evapora circa 8 litri l'ora, testato diverse volte.

hai usato luppoli in coni? a me di solito capita che i coni trattengano circa 1,5 L ogni 100g

[Riodario]

allora 34 litri per 1040 danno GU tot = 1360

1360/27.5 fa 49 e non 57 come dici Tu quindi una differenza di soli 2 punti.

Io non vedo nessun errore....

Usiamo la testa e non i programmi

[Tmassimo500]

Si luppolo in coni, mai usato altri.
Il fornellone dovrebbe essere da 5,5 kw

Riodario cerco di capire il tuo calcolo, come sei arrivato a 1360?

[Riodario]

34 x 40....

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Le GU totali si calcolano moltiplicando og per i litri
GU = (og-1000) x litri

Le GU totali non variano con l'evaporazione diminuiscono i litri dividi la GU tot per i litri rimasti e trovi la OG a fine bollitura.

[lorevia]

allora 34 litri per 1040 danno GU tot = 1360

1360/27.5 fa 49 e non 57 come dici Tu quindi una differenza di soli 2 punti.

Io non vedo nessun errore....

Usiamo la testa e non i programmi

matematica spicciola ...

devi moltiplicare la og x i litri pre boll, e dividerli e per i litri finali.

quindi 1040 x 34 ( 040 perche si contano solo i centesimi dopo la prima cifra ) = 1360
1360 /27,5 = 49,45 ( 1049,45 )

poi devi calcolare non i l puliti nel ferm ma la quantità a fine boll
(ad essere precisi dovresti tener conto dell'espansione termica e del volume dei luppoli)

lorenz

[Tmassimo500]

Grazie alle vostre indicazioni adesso vedo la luce alla fine del tunnel che mi sono creato, comunque brewplus , a sto punto sbaglia, perchè mi da una OG di 1059.

Ho fatto le dovute correzioni aumentando leggermente l'efficienza per quadrare l'OG preboil ed i litri in fermentazione e sono arrivato ad una OG di 1054, più vicina a quella ottenuta che è comunque il linea con quella dello stile.

Mi sono convinto, non è stato un vero errore, ma adesso so come affinare la mia tecnica, grazie ragazzi.