[albertoperetti]

salve mi sto preparando e organizzando per lo starter, dovrà esser bello potente e mi sono accorto di aver solo un contenitore da 2 litri. eventualmente per provare a fare più step, un boccione di plastica da 5 litri (quelli che vendono pieni di acqua distillata per dire) può andare per contenere lo starter?

[vrantist]

Si, ma cercherei di isolarlo con il gorgogliatore.

[Tarma]

Io uso le taniche in plastica da vino, normalmente in vendita nel supermercato. Ho forato il tappo a vite in modo che ci stia il gorgogliatore.

[albertoperetti]

ok grazie  
bucato il tappo messo il gorgogliatore. stasera se la bustina si gonfia faccio il primo step: 2 litri a OG 1,040 con un poco di nutrimenti. per il sexondo step come procedo, dopo quanto?
la cotta la farò domenica

[Tarma]

Dopo 48 ore...

[albertoperetti]

ok, stando al calcolatore con un secondo step da 2 litri dovrei starci. mi basta aggiungere 2 litri di mosto nel contenitore e agitare un poco?

[Lo Zingaro]

Sono della scuola di isolarlo SENZA gorgogliatore ma con pellicola per alimenti.
Ricordati di decantare, figliuolo!
Se puoi passa dalla plastica al vetro. A Milano due barattoli da 3 litri della Bormioli con tappo a pressione+guarnizione 6€.
A meno che non ti caschino di mano sono eterni e facili da pulire (ci infili la mano)
Quelli da 5 litri dell'acqua distillata, per me, sono un bordello

[Tarma]

ok, stando al calcolatore con un secondo step da 2 litri dovrei starci. mi basta aggiungere 2 litri di mosto nel contenitore e agitare un poco?

Io l'ho fatto una volta, quindi in totale 4 litri in una tanica da 5, e la schiuma ha cominciato a fuoriuscire dal gorgogliatore.
Puoi mettere in frigo per qualche ora lo starter in modo che il lievito precipiti verso il fondo permettendoti di rimuovere buona parte del liquido. Poi aggiungi altri 2 litri di mosto fresco e agita per ossigenare.

[albertoperetti]

ok quindi decantare, tirare via un poco di mostro esausto prima di metter quello nuovo? 
decantare come, per quanto ? 
per ciucciare via l'esausto ho un sifone a polmone, può andare? leggevo che metter in frigo non è il massimo per il lievito. 
son un poco in confusione! 

[Tarma]

Mettendo in frigo (io lascio 6 ore), il lievito si "ferma" e compatta sul fondo percui puoi anche rovesciare la parte liquida dalla tanica.