[nikola291]

Salve ragazzi un piccolo dubbio perché la prima volta che utilizza lo zucchero candito per una ricetta all grain volevo sapere se va usato appunto in bollitura o in fase di mash e a quanti minuti nel caso dovesse essere usato in bollitura la ricetta che dobbiamo riprodurre è quella di una KWAK

[Lo Zingaro]

Io lo uso per una Belgian Dark e lo inserisco in bollitura, ultimi 15 minuti.
Ciao

[nikola291]

Va bene farò anche io così. Poi se non viene bene me la prenderò con te e ti costringero a bere tutta la birra. .......ahahahaah

[alexander_douglas]

Io pure lo metto a fine boiling

[vrantist]

Occhio che si scioglie a fatica. Ti consiglio di scioglierlo a parte in acqua molto calda e poi aggiungerlo gli ultimi 10 minuti in boil

[nikola291]

Occhio che si scioglie a fatica. Ti consiglio di scioglierlo a parte in acqua molto calda e poi aggiungerlo gli ultimi 10 minuti in boil

Ok farò cosiiiii

[Peppebrew76]

Dove posso trovare una valida ricetta per farsi lo zucchero candito?

[vrantist]

Dove posso trovare una valida ricetta per farsi lo zucchero candito?

https://www.youtube.com/watch?v=Guh9QXm1_Mc

[Peppebrew76]

Ho seguito tale ricetta ma lo zucchero è rimasto denso ma non duro. L'unica cosa che ho notato è il fatto che aggiungendo il bicarbonato di ammonio non c'è stata la reazione come nel video...

[Lo Zingaro]

Mah, potrebbe non essere un problema. Se ha il tipico sapore di zucchero caramellato ed il colore.... Tra l'altro so che si vende anche liquido, se può farti stare meglio