[saccharomyces]

salve aa tutti 

sto progettando un barley wine o meglio già pronto tranne il lievito  cosa mi consigliereste ?

in dispensa ho 
 dell' US 05
dell abbaye 
s33 

[lorevia]

nessuno tra questi, o meglio lo 05 se non fosse  per il fatto che non ha un gran potere alcoligeno 

lorenz

[tano2]

Io ho usato lo 05, attenuazione impressionante, da 1093 sto a 1016 x 13 lt.

[saccharomyces]

nessuno tra questi, o meglio lo 05 se non fosse  per il fatto che non ha un gran potere alcoligeno 

lorenz

ho messo questi perchè mi avanzano .. comunque tu quale useresti ?

[lorevia]

Mangrove m44

Lorenz

[saccharomyces]

Mangrove m44

Lorenz

noto che trovarlo non è una barzelletta alternativa ?

[COMERO83]

io ho usato l'abbaye secco mi sono trovato molto bene mi ha attenuato da una OG di 1104 a una FG di 1017 con un attenuazione del 81% e ho usato 3 bustine per 23 litri.

ho scelto questo lievito solo per una questione di tolleranza di alcool tutti gli altri non ci arrivano a 11 gradi.

[saccharomyces]

io ho usato l'abbaye secco mi sono trovato molto bene mi ha attenuato da una OG di 1104 a una FG di 1017 con un attenuazione del 81% e ho usato 3 bustine per 23 litri.

ho scelto questo lievito solo per una questione di tolleranza di alcool tutti gli altri non ci arrivano a 11 gradi.

era proprio questo quello che pensavo di usare per gli stessi motivi.... anche se così non si esce dallo stile (english)

[COMERO83]

era proprio questo quello che pensavo di usare per gli stessi motivi.... anche se così non si esce dallo stile (english)

fregatene dello stile non essere succube del BJCP !!!

[Iuri]

L'ultimo barley wine che ho fatto è partito da una og di 1083 ed ha chiuso a 1020 con 3,5 bustine di US05 in 23 litri, ora riposa in botte di rovere.