[steire]

Salve a tutti cari amici birrificatori, sono giunto alla mia quarta cotta di cui quest'ultima sarà la prima esperienza e+g. Detto questo mi accingo a porvi le mie domande (premesso che la mia birra prodotta sarà una apa)
1-consiglio sul lievito da usare io pensavo di usare Mangrove Jack's US West Coast M44
2- nella seconda fase della fermentazione avevo intenzione di effettuare il dh con luppolo in pellet nella fatti specie 10 g di Columbus
grazie in anticipo a presto stefano

[ALLIEVO BIRRAIO]

Dovresti mettere la ricetta, perché fare un dry hopping con 10 grammi di luppolo è come mettere niente.

[steire]

Malto macinato Caramunich e Carapils 450gr Malto secco 3,5 kg come luppoli per amaro profumo e aroma uso Chinook e Cascade e poi volevo effettuare il dh con il columbus praticamente un American Pale Ale

[ALLIEVO BIRRAIO]

Litri?

[steire]

23 litri

[Paul]

DH da 50 gr in su o non ha senso

[steire]

Ok grazie Paul e X quanto riguarda il lievito ?

[8gazza]

Neutro
Us-05
Bry-97
Mangrove non l'ho mai usato

[Paul]

Non ho dei sensi così raffinati per capire le differenze reali tra i neutri....

Lo 05 è una certezza ma probabilmente anche gli altri sono buoni

[8gazza]

il Bry-97 attenua in maniera spaventosa!!!
Nei miei casi spesso supero l'80%