[crivit]

Ciao a tutti vorrei riaprire la discussione, settimana prossima farò anche io questa birra (1 sola latta quindi 8 l) vorrei chiedervi alcune cose, ho letto che questo tipo di birra è molto amara e alcuni hanno preferito allungare con acqua più di quella consigliata, chi l'ha fatta mi saprebbe consigliare?
Seconda domanda io la vorrei fermentare con dello zucchero candito Bruno fatto in casa (almeno c'ho provato), a regola dovrei mettere 500 g di zucchero, io sono indeciso se mettere 500 g del mio zucchero oppure mettere un po' di beermalt dry, voi cosa mi consigliate?
Grazie a chi vorrà intervenire


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[giuseppes]

Non so dirti com'è perché non l'ho fatta, ma non credo che sia tanta amara da doverla diluire e sbilanciare gli aromi, io la farei di 9 lt come previsto, potresti fare metà estratto e metà zucchero candito scuro (quello comprato sarebbe meglio) ma usa pure il tuo se vuoi provarlo.

[crivit]

Si vorrei provarlo, quindi mi dici di mettere 250 g di zucchero candito scuro e 250 di beermalt giusto?


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[giuseppes]

Si, ma è una delle ipotesi, puoi fare:
500 gr di zucchero candito apportano aromi e birra più secca essendo totalmente fermentabile.

300 gr di estratto e 250 gr di zucchero candito per fare metà e metà dando così aromi ed un po' di corpo.

650 gr di estratto per una birra più corposa, essendo meno fermentabile bisogna metterne un po' di più.

[crivit]

Ok ti ringrazio per i consigli, penso che andrò per i 300 di estratto e 250 zucchero


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