[Devidlà]

Buongiorno a tutti! sono qui per chiedervi un'altra info:
se nella pentola dove faccio bollire mosto e luppoli per 60 minuti devo ottenere 8 litri finali, con quanti devo partire inizialmente? in maniera indicativa, quanta acqua evapora all'ora?

[orsettone]

Buongiorno a tutti! sono qui per chiedervi un'altra info:
se nella pentola dove faccio bollire mosto e luppoli per 60 minuti devo ottenere 8 litri finali, con quanti devo partire inizialmente? in maniera indicativa, quanta acqua evapora all'ora?

La misura la devi fare tu sul tuo sistema pentola+fornello.
L'evaporazione, in maniera maggiore, dipende da quanto è grande la pentola e da quanto fai bollire vigorosamente il mosto (quindi da quanto è "potente" il fornello).
Con il mio "impianto" si aggira sul 30-35% di acqua evaporata.

[toscanos]

La misura la devi fare tu sul tuo sistema pentola+fornello.
L'evaporazione, in maniera maggiore, dipende da quanto è grande la pentola e da quanto fai bollire vigorosamente il mosto (quindi da quanto è "potente" il fornello).
Con il mio "impianto" si aggira sul 30-35% di acqua evaporata.

quoto orsettone

[Devidlà]

perfetto, farò un prova indicativa. vi ringrazio entambi

[matteomedici]

io ho fatto la prova in una pentola di acciaio d 6,5 litri mettendone 4 dopo un ora di boll.sono rimasto con 1,7 litri...  ma sto prendendo una pentola da 25 lt e faro' una prova anche con lei

[Mario61]

L'evaporazione dipende dal diametro della pentola, non necessariamente dal volume. In altre parole, una pentola diametro 30 da 20 litri avrà un'evaporazione (L/h) inferiore ad una pentola sempre da 30 L ma con diametro 36, ad esempio.
C'è anche una formula per calcolarla, ma le prove sono la procedura più affidabile.
Ciao
Mario

[dany_]

Usa la seguente formula è molto precisa litri/h=r^2*pigreco*0.00428

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