27-10-2019, 09:13
Salve. Ho un piccolo dubbio. Ho fatto bollire 4 litri di acqua. Spento il fuoco e versato i fermentabili. Ho aggiunto il malto amaricato del kit, girando delicatamente. Per non ossigenare. A quel punto avevo un mosto di circa 90 gradi.
A questo punto ho versato (delicatamente) il mosto nel fermentatore ove stavano cubi di ghiaccio (ho messo l'acqua nei contenitori del gelato). La mia domanda è: con questa procedura rischio una ossidazione?
Grazie
A questo punto ho versato (delicatamente) il mosto nel fermentatore ove stavano cubi di ghiaccio (ho messo l'acqua nei contenitori del gelato). La mia domanda è: con questa procedura rischio una ossidazione?
Grazie
