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bene bene bene...mi hanno commissionato per la prossima primavera una birra alle amarene e subito mi è venuto in mente di farla come la kriek però non voglio usare lieviti ma ottenere una fermentazione spontanea !!!
qualcuno ha idea di come fare ???
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http://isour.jimdo.com/lambic/
buona lettura, birra affascinante non penso che ci proverò mai.....
Lollo
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devi fare attenzione perchè cosa usi per quella fermentazione la potrai solo più usare per tale scopo e tieni il fermentatore fuori non dove lo tieni di solito perchè se no infesti la stanza sia dove fai birra che dove tieni a fermentare solitamente.. e le tue future birre le potrai buttare.. la domanda è ne vale la pena farla?
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si,se porti la vasca di fermentazione nella valle della senna...
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