[pancio]

è uno schemino che semplifica di molto la cosa ma secondo me rimane sempre molto utile quando si vuole fare uno stile personalizzato.

se i vostri valori rientrano nella striscia gialla avrete un rapporto tra il sapore dolce del malto e l'amaro del luppolo molto equilibrato.
mentre più si va verso il verde più il rapporto tenderà verso un amaro più deciso, viceversa se si va verso il rosso.
al di fuori di queste colorazioni si avranno birre fortemente sbilanciate.

http://3.bp.blogspot.com/_3tbeYQvrj6o/TR...0/bugu.png

fonte: http://finnhillbrewing.blogspot.it/

[COMERO83]

secondo me ogni stile ha il suo rapporto bu/gu io uso questa:

[pancio]

la premessa era abbastanza chiara: secondo me rimane sempre molto utile quando si vuole fare uno stile personalizzato.
e poi ci sono certi stili che hanno un'ampia scelta di rapporto, dove uno appunto può variare.
sicuramente entrambi gli schemi, usati assieme, chiariranno le idee a molti.

[PRESIDENTE]

anche io uso quella che usa comero,devo dire che pero quella che ha proposto pancio ti dà un'idea più diretta di come sarà la birra.informazioni puramente teoriche,perche va bene si l'og,ma per avere dati più reali bisognerebbe tenere conto anche l'fg.

[Miciospecial]

secondo me ogni stile ha il suo rapporto bu/gu io uso questa:

Ottimo! Bella Camero In un mio recente post cercavo proprio una tabella più precisa per una APA che in un'altra simile in mio possesso era imprecisa...

[pancio]

beh è tutto teorico, basti solo pensare che l'efficienza dei luppoli è inversamente proporzionale all'efficienza del mash.
quindi basta avere più efficienza nel mash che tutti i valori ibu sballano, in quanto una soluzione molto zuccherina attenuerà le proprietà estrattive che il mosto ha sul luppolo.

lo schema che ho postato è utile quando uno vuole fare una birra senza seguire gli schemi; per esempio se si volesse produrre una weizen più alcolica e più amara, una dubbel leggera con retrogusto amaro ecc. almeno un sa fin dove spingersi.

visto che il bu-gu, essendo un rapporto, non funziona sempre, per esempio un mosto 1110 con ibu 40 mi sembra che sia 0,33 BU GU ma questo non vuol dire che sia in stile wheat!

[Big Brewer]

Pancio ma
nello schema ci sono lle ibu tinseth?