[MC_79snc]

Ciao a tutti, volevo chiedere se i lieviti esausti sul fondo del fermentatore a fermentazione non ancora ultimata potevano dare qualche sorta di "noia" alla fermentazione.
Nello specifico, ho il fermentatore con tronco conico, la mia birra non ha ancora finito di fermentare e non so se tirare via l'accumulo sul fondo o di lasciarlo fino al momento dell'imbottigliamento.
Ciao e grazie!!

[Nemiopinerti]

Non creano nessun problema, ma se vuoi col tronco conico puoi scaricare i lieviti no?
Io non toccherei nulla.

[beelster]

magari avessi io il tronco conico!!! scarica scarica!!!

[mauser]

quoto beelster, i fermentatori tronco-conici sono fatti apposta per scaricare i lieviti esausti i quali - rimanendo in contatto con il mosto - darebbero sentori di lievito vecchio al prodotto finale.
Ciao,
Maurizio