[Jessica84]

Ciao, io di solito quando ho finito di usare lo scambiatore lo risciaquo con acqua e poi lo soffio con il compressore, così esce tutta l'acqua.

[lorevia]

anch'io uso sempre il stesso canale x il mosto.

[Artemis]

ottimo, in effetti mi sembra logico...
avevo letto di qualcuno che invertiva i canali ma onestamente non ricordo più perchè...

[bac]

Forse intendeva che invertiva i flussi non nel senso che una volta attaccava i tubi in un modo e dopo in un'altro ma nel senso che collegava le entrate dei flussi acqua e mosto contrapposte tra di loro in modo tale da effettuare uno scambio termico in controflusso il quale porta ad una resa maggiore.
Importante come dice Lollo mantenere sempre i canali dello scambiatore riservati, dove si collega il mosto per la prima volta quello deve essere sempre riservato ad esso.
Altra cosa molto importante lavare bene bene lo scambiatore appena finito di usarlo possibilmente utilizzando acqua molto calda unita a detergente e risciaquare utilizzando ancora acqua calda in modo che una volta sgocciolata si asciughi meglio. Ottima la soluzione di Jessica84 che usa il compressore per soffiare via l'acqua così non le si da la possibilità di depositare il calcare.
Ciao. bac

[FJF]

interessante, è suggeribile collegare i tubi in modo da creare un controflusso con lo scambiatore? grazie ! (magari si fa normalmente cosi e io non avevo capito...)

[bac]

La resa dello scambiatore con flussi invertiti è maggiore
Ciao. bac

[FJF]

grazie mille ancora ! Preziosissimo !

[santa]

sconsiglio a chiunque di pulire con aceto, a meno che non vogliate contaminare le vostre future produzioni con acetobacter, così da condire l'insalata con aceto di birra.