[Malaradona]

Per eh intendevi dh? Comunque non ho fatto dh, ho messo il luppolo a bollire con il mosto, 1 plug di E.K. Golding per 30 min e un altro plug per 10 min, poi ho raffreddato e scolato tutto con un colino a maglia finissima versando nel fermentatore!

[alexander_douglas]

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=2398 questo è 3d abbastanza esaustivo....io personalmente non la condivido moltissimo come pratica perchè ti vincola molto sulle birre che devi fare successivamente e secondo me richiede accortezze per la rianimazione del lievito che si è già abboffato che le lascerei a chi ha strutture e conoscenze tecniche alle spalle adeguate....il lievito in fin dei conti è un essere vivente e se non lo curi si strema e lavora male....se un lievito ha dovuto fermentare una quantità di zuccheri molto elevata (quindi quando facciamo birre molto forti oppure quando lavoriamo su preparati a doppia latta e raddoppiamo le dosi di tutto ma non del lievito) quello che ne uscirà fuori sono bestiole che invocano pietà. E' come se a un muratore che ha tirato su muri per tutto il giorno lo rimetti a lavoro il giorno dopo senza farlo nè mangiare nè dormire

[paoperry]

Bene. Il colino ha trattenuto i residui?

[Malaradona]

Si si, infatti ho dovuto svuotarlo più volte mentre passavo tutto da pentola a fermentatore, perché le meglio erano talmente fini che si toppavano!
Grazie per il link, ora lo leggo!

---

Ho letto il post e pensavo, se incateno una sola birretta dopo questa, e venendo i lieviti da una birra ad OG 1040, dovrebbero essere ancora "forzuti" no? Il biologo però sei tu
Comunque io volevo qualche informazione anche sull'abbattimento di temperatura!

[alexander_douglas]

Se ne vuoi fare una altrettanto easy non dovrebbero in linea di massima esserci problemi....magari per sicurezza fagli fare un bello starter così la colonia si ripopola

[Malaradona]

Perfetto

[alexander_douglas]

Ricordati di preparare una birra che sia quanto meno nell'ambito della ale britanniche

[Malaradona]

Bè chiaro, altrimenti viene fuori un mischione senza senso!

[Malaradona]

Gorgoglia che è un piacere!! E quanta schiumetta Speriamo veramente non sia infetta, ho sempre tanta paura

[alexander_douglas]

Oddio teoricamente il mosto ben alcolico dovrebbe proteggere dalle infezioni però è puro vero che quando recuperi il lievito bisogna comunque fare molta attenzione....a guastare una birra non ci si mette nulla