[Beccaby]

Si ok ma ripeto se vuoi farTi una cotta sperimentale, per evitare di buttare via (non penso che si butti via niente, non si fanno .azzat. eccessive, a parte io con la mia IPA Dolce li voglio proprio vedere come fa a finire ) la fai meglio dove calcoli tutto anche la quantità di acqua per avere magari 5 litri finali

[alexander_douglas]

Infatti ne faccio una da 7

IPA dolce? mmmmh non riesco ad immaginarmela proprio

[Beccaby]

Ma sei costretto a scegliere solo i kit da 7 e non hai libertà di fare quello che vuoi.
Neanche io, specialmente dopo aver assaggiato una IPA del Birrificio Scarampola di Millesimo qui vicino, da sballo, luppolata e amara al punto giusto.

[alexander_douglas]

beh vuole il caso che la birra da 7 litri è proprio quella che mi preme di fare....quindi sto a cavallo

[Beccaby]

Ok

[alexander_douglas]

visto che sto strutturando una bomba da 11.7 /11.9 % ( a seconda dei programmi che uso) la faccio da 7 così provo un altro po di cosette, perchè volendo di quella te ne puoi fare tranquillamente 3 latte, ma poi smaltirne 21 litri ti ci voglio e allora tanto vale sbizzarrirsi un po

[Beccaby]

Certo che avrai un sacco di gusto e aromi con quella gradazione

[alexander_douglas]

già...pensa che una barley wine ha un IBU che può arrivare fino a 100 ( quindi mediamente più di una IPA) eppure di base rimane una birra abbastanza dolce la parte maltosa sovrasta la luppolatura generosa poi ovviamente puoi fare una american barley wine che punta più invece sull'amaro ma può piacere e non piacere essendo una birra comunque di per se già estrema sto pensando di farci un po di DH ( styrian golding 2gr/L), rifermentarla in bottiglia con l' F-2 che è un lievito perfetto per tollerare livelli alcolici elevati ed è molto indicato per far maturare birre complesse e siccome sono megalomane due gittate di chips di quercia in modo che si fa due settimane di simil maturazione in legno

[Beccaby]

Ok anche questa avventura volge al termine della prima parte.
Imbottigliato
FG 1004 colore molto paglierino 4- 5 EBC notevole il cambiamento in questa settimana, fantastico il profumo di luppolo con in DH con 70gr. Mittlefrush e secondo me ha anche influito sull'aroma della birra legandosi perfettamente con il biancospino con un importante gusto amaro da gentile. Ora aspettiamo un paio di mesi per cominciare a gustarla, ma maturazione almeno dopo una altro mese.

[paoperry]

Ottimo. Attendiamo di sapere che gusto apporta il biancospino.